O Sistema Saponificante BKR-200 foi especialmente desenvolvido para a supressão e controle de incêndios em cozinhas industriais, hospitalares. Protegendo tanto coifas e dutos como aparelhos de cocção, atendendo às normas NFPA-17A (Standard for Wet Chemical Extinguishing Systems) e NBR-14518.
Esse sistema utiliza como agente extintor uma solução aquosa de sais orgânicos e extingue o incêndio por intermédio da nebulização deste, em taxas pré-determinadas, nas superfícies dos equipamentos, áreas dos filtros e dutos de exaustão.
Quando o agente, denominado KOMET-K, é descarregado sobre os equipamentos de cocção e filtros, resfria a superfície e, reagindo com a gordura quente (saponificação), forma uma camada de espuma, isolando a gordura do contato com o ar, evitando a emissão de vapores inflamáveis.
Com a rápida resposta, e a extinção das chamas em seu início, impede que os equipamentos sejam danificados, ou seja comprometida a segurança do pessoal.
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